پروسیسرڈ گوشت ، شوگر میٹھے ہوئے مشروبات ، اور ٹرانس فیٹی ایسڈ سے منسلک صحت کے خطرات پر ایک بار پھر ایک اہم تحقیق نے الارم لگائے ہیں ، جس میں ماہرین نے اعلان کیا ہے کہ کھپت کے لئے پروسیسڈ گوشت کی "محفوظ رقم” نہیں ہے۔
جرنل میں شائع ہونے والی تحقیق کے مطابق فطرت کی دوائی، ان غذائی اجزاء کی باقاعدگی سے انٹیک بڑی بیماریوں کے زیادہ خطرہ سے منسلک ہے ، بشمول کینسر ، ٹائپ 2 ذیابیطس ، اور ، دل کی بیماری۔
محققین نے 60 پچھلے مطالعات سے حاصل کردہ اعداد و شمار کا تجزیہ کیا تاکہ ان کھانے کی اشیاء اور ٹائپ 2 ذیابیطس ، کولوریٹیکل کینسر ، اور اسکیمک دل کی بیماری پیدا ہونے کے امکانات کو تلاش کیا جاسکے۔ CNN اطلاع دی۔
سیئٹل میں انسٹی ٹیوٹ برائے ہیلتھ میٹرکس اینڈ ایویلیویشن کے مطالعے کے مرکزی مصنف اور ایک ریسرچ سائنسدان ڈاکٹر ڈیموز ہیلی نے اس بات پر زور دیا کہ یہاں تک کہ پروسیسرڈ گوشت ، شوگر ڈرنکس ، اور ٹرانس فیٹی ایسڈ کی بھی تھوڑی سی مقدار زندگی کو خطرہ میں ڈالنے والی بیماریوں کے بڑھتے ہوئے خطرے سے منسلک ہے۔
مثال کے طور پر ، ایک دن میں ایک گرم کتے کے مقابلے میں کم سے کم استعمال کرنا ٹائپ 2 ذیابیطس کے 11 ٪ زیادہ خطرہ اور 7 ٪ کولوریٹیکل کینسر کے بڑھتے ہوئے خطرے سے وابستہ تھا۔
اسی طرح ، روزانہ 12 آونس سوڈا کے مساوی پینا ٹائپ 2 ذیابیطس کے خطرے میں 8 ٪ اضافے اور اسکیمک دل کی بیماری کا 2 ٪ بڑھتا ہوا خطرہ سے منسلک تھا۔
"اس موجودہ تحقیق میں ایک بار پھر اور پیشگی تحقیق کے مطابق ثابت ہوا ہے… کہ صحت کے فوائد کے حصول کے لئے یہ بہتر ہے کہ پروسیسرڈ گوشت ، شوگر میٹھے ہوئے مشروبات (ایس ایس بی) اور صنعتی طور پر تیار کردہ ٹرانس فیٹی ایسڈ (ٹی ایف اے) کی عادت کھپت سے بچیں یا ان کو کم سے کم کریں۔” وہ تحقیق میں شامل نہیں تھی۔
انہوں نے زور دے کر کہا کہ یہ خطرہ بڑھتی ہوئی کھپت کے ساتھ بڑھتا ہے اور گوشت کے استعمال پر عملدرآمد کے لئے ، اس نے اعداد و شمار کا حوالہ دیا جس سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ کوئی "محفوظ رقم” نہیں ہے۔
ماہرین کے مطابق ، یہ کھانے کی اشیاء مختلف وجوہات کی بناء پر صحت کے مسائل سے منسلک ہیں۔
شوگر میٹھے ہوئے مشروبات اور پروسیسڈ گوشت ، جیسے سوسیجز ، سلامی اور برگر ، سوزش میں معاون ثابت ہوسکتے ہیں ، جو متعدد دائمی بیماریوں کا ایک اہم عنصر ہے۔
برطانیہ میں ریڈنگ یونیورسٹی میں نیوٹریشن اینڈ فوڈ سائنس کے پروفیسر ڈاکٹر گنٹر کوہنلے کے مطابق ، پروسیسڈ گوشت اکثر نائٹرائٹس سے ٹھیک ہوجاتے ہیں ، جو پیٹ میں کارسنجینک نائٹروسامین میں تبدیل ہوسکتے ہیں۔ وہ اس مطالعے میں شامل نہیں تھا۔
انہوں نے مزید کہا کہ شوگر مشروبات تیزی سے شوگر کی مقدار میں حصہ ڈالتے ہیں ، جس سے ممکنہ طور پر وزن میں اضافے اور دل کی بیماری اور ذیابیطس سے متعلق میٹابولک راستوں پر اثر پڑتا ہے۔
انہوں نے یہ بھی انکشاف کیا کہ فیٹی ایسڈ فائدہ مند کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے کے لئے جانا جاتا ہے جبکہ نقصان دہ بڑھتے ہوئے ، شریانوں اور دل کی بیماری میں تختی کی تعمیر کا خطرہ بڑھاتا ہے۔
